طريقة عمل فطائر البطاطا بالقرفة والعسل بمذاق صحي وشهي مناسبة للأفطار

طريقة عمل فطائر البطاطا، تُعد فطائر البطاطا من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل حيث تتميز هذه الفطائر بقوامها الهش ونكهتها الغنية، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجبات الإفطار أو العشاء، تُحضَّر فطائر البطاطا من البطاطا المسلوقة والمهروسة وتُضاف إليها مجموعة من التوابل والمكونات التي تعزز النكهة مثل الجبن، والبقدونس، والبصل مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة أو الضيوف وفي هذة المقالة سنتعرف على طريقة تحضير فطائر البطاطا خطوة بخطوة للحصول على نتيجة شهية ومضمونة.

طريقة عمل فطائر البطاطا

إليكم طريقة عمل فطائر البطاطا بالقرفة والعسل بطريقة بسيطة ولذيذة:

المكونات

• 1 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة (بطاطا حلوة أو عادية حسب الرغبة)
• 1 كوب دقيق (يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة).
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري).
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 بيضة (اختياري لزيادة التماسك).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت للقلي.
• عسل للتقديم.

الطريقة

• تحضير العجينة: في وعاء، اخلطي البطاطا المهروسة مع القرفة، الفانيليا، السكر، والملح.
• أضيفي البيضة (إن استخدمتها) وامزجي جيدًا.
• أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ولكن غير لزجة (يمكن تشكيلها باليد).

تشكيل الفطائر

• شكّلي العجينة إلى أقراص صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
• يمكنك رش القليل من الدقيق على يديك لتسهيل التشكيل.

الطهي

• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزبدة أو الزيت.
• اطهي الفطائر على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب).

التقديم

• ضعي الفطائر في طبق التقديم، ورشي فوقها العسل بسخاء.
• يمكن إضافة رشة قرفة إضافية أو مكسرات حسب الذوق.

طريقة عمل فطائر البطاطا المحشية بالجبن

إليك طريقة عمل فطائر البطاطا بطريقة سهلة ولذيذة، ويمكنك اعداها بمكونات سهلة وخطوات بسيطة كالتالي:

المكونات

• 3 حبات بطاطا متوسطة (مسلوقة ومهروسة).
• 1 بيضة.
• نصف كوب جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر).
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• نصف كوب دقيق أو بقسماط (حسب الحاجة).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة كمون (اختياري).
• زيت للقلي.

للحشو (اختياري)

• جبنة موزاريلا أو جبنة بيضاء.
• أو يمكن حشوها باللحم المفروم المطهو.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة في وعاء، اخلطي البطاطا المهروسة مع البيضة، الجبن، البقدونس، الملح، الفلفل والكمون.
• أضيفي الدقيق أو البقسماط تدريجياً حتى تتكون لديكِ عجينة طرية يمكن تشكيلها بسهولة.
• ثم يتم قلي الفطائر في زيت غزير وتقديمها ساخنة.

فطائر البطاطا بالعسل

يمكن اعدادها بسهولة بالخطوات التالية:

المكونات

• 2 حبة بطاطا متوسطة (مسلوقة ومهروسة جيدًا).
• 1 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق القمح أو الأبيض).
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب حليب (حسب الحاجة).
• رشة ملح.
• زبدة أو زيت خفيف للقلي
• عسل طبيعي للتقديم.

طريقة التحضير

• تحضير الخليط في وعاء، اخلطي البطاطا المهروسة مع البيضة، السكر، الفانيليا، ورشة الملح.
• أضيفي القرفة إن أحببتِ.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا وابدئي بالخلط، ثم أضيفي الحليب حتى تحصلي على خليط قوامه مثل خليط البان كيك (ليس سائلاً جدًا ولا سميكًا جدًا).

الطهي

• سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
• اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط لكل فطيرة، واتركيها حتى تتحمّر من الأسفل، ثم اقلبيها حتى تتحمّر من الجهة الأخرى.

التقديم

• ضعي الفطائر في طبق التقديم.
• اسكبي العسل فوقها بسخاء.
• يمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة أو شرائح الموز أو القرفة حسب الرغبة.

فطائر البطاطا الحلوة بالعسل والقرفة

المكونات

• 2 حبة بطاطا حلوة (مسلوقة ومهروسة).
• 1 كوب دقيق.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب حليب أو لبن.
• رشة ملح.
• عسل للتقديم.

خطوات التحضير

مثل الطريقة السابقة، اخلطي المكونات واطهيها في مقلاة، ثم قدّميها مع العسل الدافئ ورشة قرفة أو جوز مفروم.

فطائر البطاطا بالعسل والسمسم

هي طريقة شرق أوسطية يتم اعدادها بالمكونات التالية:

المكونات

• 2 كوب بطاطا مهروسة.
• 1/2 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشة ملح.
• سمسم محمص للتغليف.
• عسل للسكب.

الطريقة

• اعجني البطاطا مع الطحين والزيت والملح حتى تتكون عجينة.
• شكّلي أقراصًا صغيرة وغطّيها بالسمسم.
• اشويها في مقلاة غير لاصقة أو في الفرن حتى تتحمّر.
• قدّميها مع العسل أو دبس التمر.

فطائر البطاطا المقلية بالعسل

هذة الفطائر أشبه بالقيمات وسهلة في اعدادها وتحضيرها كالتالي:

المكونات

• 2 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• زيت للقلي.
• عسل للتغطية.

الطريقة

• اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
• اتركيها ترتاح 30 دقيقة لتختمر.
• باستخدام ملعقة اقلي كرات صغيرة من العجينة في زيت ساخن.
• بعد إخراجها اسكبي العسل عليها مباشرة وهي ساخنة.

فطائر بطاطا بالعسل

من الوصفات النباتية المميزة والتي يتم اعدادها بالخطوات التالية:

المكونات

• 2 حبة بطاطا.
• 1/2 كوب دقيق شوفان أو دقيق قمح كامل.
• ملعقة صغيرة بذور الكتان المطحونة + 3 ملاعق ماء (بديل البيض).
• رشة قرفة.
• حليب نباتي (إذا لزم الأمر).
• عسل أو شراب القيقب للتقديم.
• نفس الخطوات السابقة، ولكن دون استخدام البيض أو الحليب الحيواني.

فطائر البطاطا بالعسل والجبن الكريمي

تحتاج هذة الوصفة المميزة المكونات والطريقة التالية:

المكونات

• 2 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 بيضة.
• 1/4 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان جبن كريمي (كيري أو فيلادلفيا).
• عسل للتقديم.

طريقة التحضير

•  اخلطي البطاطا مع الجبن الكريمي، السكر، البيض، الفانيليا والحليب.
•  أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على خليط متماسك.
• اطهي الفطائر على المقلاة على نار متوسطة.
• عند التقديم، اسكبي العسل فوقها وزيّني برشة قرفة أو سكر بودرة.

فطائر بطاطا بالعسل والطحينية

هي وصفة شرقية رائعة يمكن أعدادها كالتالي:

 المكونات

• 2 حبة بطاطا مهروسة.
• 1/2 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة طحينية (طحينة السمسم).
• عسل للتقديم.

طريقة التحضير

• اخلطي البطاطا مع الدقيق والملح حتى تتكوّن عجينة.
• شكّليها على شكل أقراص رفيعة.
• اشويها على مقلاة غير لاصقة أو في الفرن حتى تصبح ذهبية.
• عند التقديم اخلطي الطحينة مع العسل واسكبيها فوق الفطائر.

فطائر البطاطا بالعسل وزبدة الفول السوداني

هناك خطوات بسيطة لطريقة عمل فطائر البطاطا بالعسل وزبدة الفول كالتالي:

المكونات

• 1 كوب بطاطا مهروسة.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• حليب حسب الحاجة.
• عسل وزبدة فول سوداني إضافية للتزيين.

طريقة التحضير

• امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط مثل عجينة البان كيك.
• اطهيها على المقلاة مع قليل من الزيت.
•  زينيها بزبدة فول سوداني إضافية، واسكبي العسل فوقها.

فطائر البطاطا بالعسل والموز

المكونات

• 1 حبة بطاطا مسلوقة.
• 1 موزة ناضجة.
• 1/2 كوب شوفان مطحون أو دقيق.
• رشة قرفة.
• عسل طبيعي للتقديم.

طريقة التحضير

• اهرسي البطاطا والموز معًا.
• أضيفي الشوفان والقرفة.
• اطهيها على مقلاة غير لاصقة.
•  قدّميها مع العسل وبعض شرائح الموز.

المكونات

• 2 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• زيت أو زبدة للقلي.
• عسل للتقديم.

الطريقة

• امزجي البطاطا المهروسة مع جوز الهند، الفانيليا، والدقيق حتى تتكوّن عجينة طرية.
• شكّلي أقراص صغيرة.
• اقليها أو اشويها حتى تحمر.
• قدّميها مع العسل أو دبس التمر.

طريقة عمل فطائر البطاطا بالعسل ودقيق الذرة

المكونات

• 1 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• 1/2 كوب دقيق ذرة (أصفر ناعم).
• 1/4 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة قرفة.
• ملعقة عسل داخل العجينة (اختياري).
• عسل للتقديم.

الطريقة

• اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط سميك نسبيًا.
• اطهي على المقلاة مثل البان كيك.
• اسكبي العسل على الوجه وقدّميها ساخنة.

فطائر البطاطا المحشية بالقشطة والعسل

المكونات

• 2 كوب بطاطا مهروسة
• 3 ملاعق دقيق
• رشة ملح
• قشطة أو قيمر للحشو
• عسل للتقديم

الطريقة

• اعجني البطاطا مع الدقيق والملح.
• شكّلي كرة صغيرة من العجينة، احشيها بملعقة قشطة ثم اغلقيها وشكّليها على شكل قرص.
• اقليها أو اشويها.
•  عند التقديم اسكبي فوقها العسل وقدّميها دافئة.

طريقة عمل فطائر البطاطا بالعسل على الطريقة المغربية

 المكونات

• 2 بطاطا مسلوقة
• 1 كوب سميد ناعم.
• 1/2 كوب دقيق.
• خميرة فورية صغيرة (نصف ملعقة).
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن.
• عسل + زبدة للتقديم.

الطريقة

• اعجني المكونات معًا واتركي العجينة تختمر 30 دقيقة.
• شكّلي أقراص واطهيها على “مقلاة ثقيلة” أو طاجين مدهون بالقليل من الزيت.
• عند التقديم اسكبي العسل والزبدة الذائبة عليها.

فطائر بطاطا خفيفة بالفرن مع تغطية العسل والسمسم

يمكن طريقة عمل فطائر البطاطا بالخطوات التالية:

• حضّري عجينة من بطاطا + دقيق + قليل من الزيت والملح.
• شكّلي أقراص، ثم اغسليها بقليل من العسل المخفف بالماء.
• رشي عليها السمسم وضعيها في فرن متوسط حتى تتحمّر.
• قدّميها دافئة مع عسل إضافي.

نصائح لأعداد بطاطا لذيذة

• استخدمي البطاطا الحلوة لمذاق أغنى وتحلية طبيعية.
• يمكنك تقديمها باردة أو دافئة.
• يمكن حفظها في الثلاجة وتسخينها لاحقًا في المقلاة أو الميكروويف.
• تُقدَّم هذه الفطائر كوجبة فطور أو حلى شتوي دافئ.